Publicado por: Karen Oviedo.

Comentario de las operaciones unitarias básicas:

Las operaciones unitarias son de gran importancia ya que complementan los procesos llevados a cabo en las industrias de alimentos, transforman de manera física las materias primas para posteriormente obtener un producto terminado. Son de gran ayuda ya que no solo se limitan a una sola función sino más bien cumplen varias por mencionar algunas nos ayudan desde hacer un corte para reducir tamaño hasta preservar los alimentos por medio de la refrigeración y congelación.

Su estudio por tres semestres:

Haber estudiado por 1 año y medio desde el concepto básico de lo que es una operación unitaria hasta estudiar cada una de ellas de manera detallada ha sido una experiencia muy agradable, he aprendido que estas se interconectan unas con otras y además se ven involucradas en los distintos procesos desde un balance materia y energía hasta ejercicios de psicrometría; además de la importancia que tienen en la industria de los alimentos.

Experiencia en la elaboración de página web y blog:

Los medios digitales hoy en día son muy utilizados y no están muy alejados de nuestra carrera, es por ello que para mí fue una experiencia muy interesante realizar el blog y la página web, pensar en cada detalle que debe de llevar desde pensar el tipo y tamaño de letra que se pondrá hasta elegir los vídeos e imágenes fue un reto para todos en el equipo.